Vacqueyras Beaumirail 2001

Cépages: 65 % Grenache - 25 % Syrah et 10% MourvèdreElevage: hors de tout bois avant la mise en bouteilles Vendanges Manuelles - 35 hl / ha Dégustation: Une superbe robe rouge profond. Dès le 1er nez, il nous dévoile tout son panache. Sa trame aromatique nous parle de concentration et de soleil avec de la mûre, cassis et cerises noires. On découvre ensuite des notes plus fraiches et acidulées de myrtille et de prune.Son attaque franche nous séduit par sa mâche friande et soyeuse. Les tanins délicats se fondent dans la richesse de la matière. Finale aromatique sur des notes épicées, de muscade et girofle, un parfum subtil de violette et de zan.A servir à 16-17°c.A consommer sans hésiter dès maintenant pour son côté gourmand. Accords mets et vin: Cocotte de légumes. Cailles aux cerises et au poivre de Setchouan. Salade de boeuf mariné aux herbes de provence. Plateau de fromages affinés.