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Vert Sapin
LQVSGUY70
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Cette liqueur inventée par Armand GUY est une spécialité de Pontarlier.En 1902 Armand GUY décide de fabriquer une liqueur authentique locale. Il se penche sur la matière première principale du Haut-Doubs : le Sapin.À base de bourgeons et de plantes, cette liqueur vous procure un plaisir inédit, qui vous rappelle une parcelle de nature venant des profondeurs de nos belles forêts franc-comtoises.
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Seuls les bourgeons de sapin (et non d'épicéa) sont récoltés autour de Pontarlier : chaque jeune pousse printanière est ôtée avec soin afin de permettre à l'arbre de proliférer.Les bourgeons sont ensuite mis au séchage en grenier afin de concentrer les essences aromatiques.Commence alors la longue alchimie de la fabrication de cette liqueur : La partie préalablement séchée de la récolte va infuser dans la partie distillée des bourgeons. Cette pratique longue et difficile apportera tout le goût et les arômes des bois, en accord avec la puissance de la sève de sapin.La superbe couleur émeraude du Vert Sapin est obtenue naturellement par les plantes.Cette liqueur centenaire se déguste en digestif (nous vous conseillons de la servir fraîche, voire glacée : ses 40° lui permettent d'être stockée au congélateur).Vous pouvez également consommer ce produit en grog (sucre et eau frémissante), l'utiliser en cocktail et en cuisine (voir nos Guy r'mandises), ou encore sucrer votre absinthe en y additionnant un trait de Vert Sapin.
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